ALCACHOFAS A LA PLANCHA

ALCACHOFAS A LA PLANCHA

Preparar unas ricas alcachofas a la plancha es bastante sencillo. Solo requiere de unos pocos ingredientes y triunfas seguro.

 

Para cuatro personas

 

  • 8 alcachofas hermosas
  • Agua en una olla
  • Sal escamas
  • Ajos fileteados
  • Jamón serrano

 

En primer lugar cuece las alcachofas en entero hasta que el tallo este tierno. Para ello pincharas con un cuchillo a los 15 minutos de su cocción.

Pasado este tiempo las escurrimos y dejamos enfriar. Es en este momento cuando las puedes pelar mas o menos hasta que consideres que sus hojas están tiernas. También pelaremos los tallos si te gustan. A mi me gusta conservar el tallo y cortarlas longitudinalmente.

 

Prepara una plancha bien caliente y añade unas gotas de buen aceite de oliva.

Coloca las alcachofas primero boca abajo para que se tuesten y luego dales la vuelta.

Mientras tanto en un recipiente aparte dora unos ajos fileteados y un poco de buen jamón.

Mi presentación es sencilla pero muy elegante, aunque me gusta me gusta rematarla con un poco de sal en escamas. Espero que te guste y lo disfrutes con los tuyos.


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