ALCACHOFAS A LA PLANCHA
Preparar unas ricas alcachofas a la plancha es bastante sencillo. Solo requiere de unos pocos ingredientes y triunfas seguro.
Para cuatro personas
- 8 alcachofas hermosas
- Agua en una olla
- Sal escamas
- Ajos fileteados
- Jamón serrano
En primer lugar cuece las alcachofas en entero hasta que el tallo este tierno. Para ello pincharas con un cuchillo a los 15 minutos de su cocción.
Pasado este tiempo las escurrimos y dejamos enfriar. Es en este momento cuando las puedes pelar mas o menos hasta que consideres que sus hojas están tiernas. También pelaremos los tallos si te gustan. A mi me gusta conservar el tallo y cortarlas longitudinalmente.
Prepara una plancha bien caliente y añade unas gotas de buen aceite de oliva.
Coloca las alcachofas primero boca abajo para que se tuesten y luego dales la vuelta.
Mientras tanto en un recipiente aparte dora unos ajos fileteados y un poco de buen jamón.
Mi presentación es sencilla pero muy elegante, aunque me gusta me gusta rematarla con un poco de sal en escamas. Espero que te guste y lo disfrutes con los tuyos.