Bizcocho de suero de leche a la cazuela.

Bizcocho de suero de leche a la cazuela.

Ya os esplique que cuando hago Mantequilla casera aprovecho el suero que queda para hacer unas cuantas recetas.

En esta ocasión he preparado un rico Bizcocho ideal para meriendas o desayunos.Es sencillo de preparar con cualquier receta de bizcocho.Yo utilizo esta donde le añado suero de leche que tenia guardado,la verdad es que le da una jugosidad espectacular.

Ingredientes:

  • 3 huevos medianos
  • 250 ml de Suero de Leche
  • 125 ml aceite de oliva
  • 8 gr de levadura
  • 2 gr de sal
  • Ralladura de 1 limón o 1 cucharilla de vainilla para aromatizar (al gusto)
  • 200 gr azúcar
  • 300 gr Harina de repostería.

Con una batidora de varillas montaremos los huevos con el azúcar, y añadiremos el suero, el aceite, batiremos unos minutos. A continuación agregamos la harina tamizada con la levadura, la sal y aromatizaremos al gusto.

En una cazuela o sartén antihaderente con una tapa ajustada y con válvula de salida del vapor de aproximadamente 28 cm se vierte el contenido en frió y se pone al fuego mínimo durante 30 minutos sin destapar.

Pasado este tiempo lo moveremos para sentir que esta despegada y la volteáremos como una tortilla,dejándola dorarse otros 10 minutos.

Podemos dejarla enfriarse sobre una rejilla y decorarla con azúcar glas , con un glaseado de limón,o  chocolate.

Esta receta es estupenda cuando nos falla el horno o no tenemos horno y queremos disfrutar de un rico bizcocho

 


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