BOLLOS TRENZADOS

BOLLOS TRENZADOS

Unos bollos trenzados pueden ser ideales para desayunos y meriendas.

Una receta sencilla que prácticamente solo necesita de un pequeño amasado y un reposo largo.

Ingredientes:

  • 100ml de leche
  • 125de yogurt temperatura ambiente
  • 100gr de azúcar
  • 80gr de aceite de girasol o mantequilla
  • Esencia de vainilla
  • Ralladura de ½ limón
  • 1 huevo
  • 25 gr de levadura panadera
  • 500gr de harina de fuerza.

Podemos utilizar una amasadora de varilla o hacerlo a mano. Mezclaremos primero los ingredientes líquidos, el azúcar. Añadiremos la harina poco a poco y lo mezclaremos a mano.

No es necesario amasarlo mucho, lo dejaremos en un bol tapado durante 12/14 horas en el frigorífico.

Trascurrido este tiempo, amasamos la masa unos minutos y estiramos la masa en un rectángulo de 50×30 cm y un grosor de ½ cm,

Cortamos tiras de 25×15 cm y una anchura de 1 cm.

Hacemos unas trenzas (salen aproximadamente 24) y dejamos reposar hasta que doblen el volumen.

Pincelamos con huevo.

Horneamos a temperatura de 170 grados durante 15 minutos.

Me gusta darles brillo con un almíbar que preparo con 1 cuchara de azúcar y el doble de agua una vez que se han enfriado.

Estos bollos son ricos rellenos de dulce y salado hoy yo me cena uno relleno de Jamón de York,

mañana ya veré!!!!!!


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