BOLLOS TRENZADOS
Unos bollos trenzados pueden ser ideales para desayunos y meriendas.
Una receta sencilla que prácticamente solo necesita de un pequeño amasado y un reposo largo.
Ingredientes:
- 100ml de leche
- 125de yogurt temperatura ambiente
- 100gr de azúcar
- 80gr de aceite de girasol o mantequilla
- Esencia de vainilla
- Ralladura de ½ limón
- 1 huevo
- 25 gr de levadura panadera
- 500gr de harina de fuerza.
Podemos utilizar una amasadora de varilla o hacerlo a mano. Mezclaremos primero los ingredientes líquidos, el azúcar. Añadiremos la harina poco a poco y lo mezclaremos a mano.
No es necesario amasarlo mucho, lo dejaremos en un bol tapado durante 12/14 horas en el frigorífico.
Trascurrido este tiempo, amasamos la masa unos minutos y estiramos la masa en un rectángulo de 50×30 cm y un grosor de ½ cm,
Cortamos tiras de 25×15 cm y una anchura de 1 cm.
Hacemos unas trenzas (salen aproximadamente 24) y dejamos reposar hasta que doblen el volumen.
Pincelamos con huevo.
Horneamos a temperatura de 170 grados durante 15 minutos.
Me gusta darles brillo con un almíbar que preparo con 1 cuchara de azúcar y el doble de agua una vez que se han enfriado.
Estos bollos son ricos rellenos de dulce y salado hoy yo me cena uno relleno de Jamón de York,
mañana ya veré!!!!!!