CALABACINES RELLENOS DE GAMBAS

CALABACINES RELLENOS DE GAMBAS

Los calabacines rellenos de gambas pueden ser desde un entrante hasta un plato principal.

Yo utilizo gambas, pero podéis utilizar otro pescado como bacalao o Salmon. Siempre quedan fantásticos.

 

Para cocer los calabacines mas rápido, los parto por la mitad y los envuelvo en papel filme. Durante mas o menos 5 minutos los meto en el microondas máxima potencia y se cuecen estupendo.

 

Ingredientes 4 personas

  • 2 calabacines medianos
  • 1 cebolleta
  • Gambas
  • 1 cuchara de harina o maicena
  • 200 gr de gambas crudas peladas
  • 100 gr de tomate rallado.
  • Sal aceite y pimienta blanca (Opcional)

 

Una vez que los calabacines están ya fríos, les retiramos el papel filme y los vaciamos.

En una cazuela sofreímos la cebolleta bien picada, con el tomate rallado (puede ser tomate frito) y las gambas.

Le añadimos el calabacín y la cucharada de harina.

Si se hace una masa muy gorda podemos añadirle un poco de leche. Salpimentamos.

Rellenamos con la masa los calabacines y los horneamos con un poco de queso rallado en el grill.

Es un plato riquísimo que acompañado de una ensalada queda estupendo.

Paradarle un toque crujiente unos pocos maicesfritos machacados!!!!!

 

 

 

 

 


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