Menús

MINI -QUICHE DE TOMATE JAMON Y PIMIENTO

MINI -QUICHE DE TOMATE JAMON Y PIMIENTO

Las Mini-quiche de tomate , jamón y tomate que te voy a enseñar a preparar es una receta muy socorrida y muy rica que suelo preparar como acompañamiento en un plato de pescado o carne a la plancha. Ingredientes para 8 Mini-quiches: Un paquete de […]

TOMATES RELLENOS DE ENSALADA ARROZ

TOMATES RELLENOS DE ENSALADA ARROZ

Los  tomates rellenos de ensalada de arroz pueden ser un entrante exquisito,una rica cena o un buen comodín para llevar la comida al trabajo Necesitaras unos buenos tomates,si están maduros mucho mejor.Los vaciaremos con ayuda de un cuchillo afilado y los reservaremos. En un bol […]

CALABAZA ASADA CON FILETE DE DORADA A LA PLANCHA

CALABAZA ASADA CON FILETE DE DORADA A LA PLANCHA

La calabaza asada en una opción de acompañamiento de platos de pescado o carne exquisita. Troceamos 1 kgr de calabaza con piel que sazonamos con sal  y aceite de oliva de buena calidad .Es opcional añadir unas ramas aromáticas en este caso de romero.Se introduce […]

CARNE EN SALSA CON CERVEZA NEGRA

CARNE EN SALSA CON CERVEZA NEGRA

Una manera original de preparar una carne en salsa es guisar la carne y las verduras por un lado y las patatas por otro y luego presentarlo como si fuera un pastel. Esta receta se puede preparar de víspera,en boles individuales o en una gran […]

COLIFLOR ASADA

COLIFLOR ASADA

la coliflor asada es una receta que llevo tiempo haciendo en casa y que puede ser un plato principal,un acompañamiento para un plato de carne o pescado. Ingredientes 4 personas 500-750 gr de coliflor entera 2 a 3 cucharadas de aceite 1 cucharada de pimentón […]

CARDO CON SALSA DE ALMENDRAS

CARDO CON SALSA DE ALMENDRAS

El cardo con salsa de almendras es un plato completo de invierno y puede ser una receta muy Navideña.En mis años de estudiante,mis compañeras navarras me enseñaron curiosidades como que el esparrago de lata puede saber a lata(cuando lo probé fresco les di la razón) […]

SOPA DE MARISCO CULINARY

SOPA DE MARISCO CULINARY

Las  sopas de marisco, que no de pescado, son un clásico de todas las navidades.En mi casa es un clásico el Navidad, de entrante para las cenas y comidas que no llevan un segundo muy potente. Esta sopa de Marisco la podemos incluso incluir como […]

PAVO RELLENO DE NAVIDAD

PAVO RELLENO DE NAVIDAD

En Navidad todos los años comemos Pavo relleno en casa ,es uno de los platos  preferidos de mi familia . Generalmente lo preparo con unos días de antelación para que no me pille el toro.El pavo lo podéis encargar a vuestro carnicero de confianza , […]

SOPA DE FOIE UVAS Y JAMON

SOPA DE FOIE UVAS Y JAMON

Este es otro aperitivo o entrante muy navideño.La sopa de foie a pesar de ser consistente conseguimos neutralizar la grasa del Foie con unas cucharadas de lecitina de soja que podremos encontrar en granos en grandes superficies. Ingredientes para 8 personas: 130 gr de Foie […]

Menu para invitados #  1

Menu para invitados # 1

  Este es el primero de los menús completos que  os presento para ocasiones especiales. Intentar sorprender no es complicado,para ello no necesitamos de mucho tiempo,solo unos pocos ingredientes de buena calidad y mucho mimo a la hora de prepararlos. Este menú esta compuesto: Un […]