Menús para ocasiones especiales

CARDO CON SALSA DE ALMENDRAS

CARDO CON SALSA DE ALMENDRAS

El cardo con salsa de almendras es un plato completo de invierno y puede ser una receta muy Navideña.En mis años de estudiante,mis compañeras navarras me enseñaron curiosidades como que el esparrago de lata puede saber a lata(cuando lo probé fresco les di la razón) […]

SOPA DE MARISCO CULINARY

SOPA DE MARISCO CULINARY

Las  sopas de marisco, que no de pescado, son un clásico de todas las navidades.En mi casa es un clásico el Navidad, de entrante para las cenas y comidas que no llevan un segundo muy potente. Esta sopa de Marisco la podemos incluso incluir como […]

PAVO RELLENO DE NAVIDAD

PAVO RELLENO DE NAVIDAD

En Navidad todos los años comemos Pavo relleno en casa ,es uno de los platos  preferidos de mi familia . Generalmente lo preparo con unos días de antelación para que no me pille el toro.El pavo lo podéis encargar a vuestro carnicero de confianza , […]

SOPA DE FOIE UVAS Y JAMON

SOPA DE FOIE UVAS Y JAMON

Este es otro aperitivo o entrante muy navideño.La sopa de foie a pesar de ser consistente conseguimos neutralizar la grasa del Foie con unas cucharadas de lecitina de soja que podremos encontrar en granos en grandes superficies. Ingredientes para 8 personas: 130 gr de Foie […]

Menu para invitados #  1

Menu para invitados # 1

  Este es el primero de los menús completos que  os presento para ocasiones especiales. Intentar sorprender no es complicado,para ello no necesitamos de mucho tiempo,solo unos pocos ingredientes de buena calidad y mucho mimo a la hora de prepararlos. Este menú esta compuesto: Un […]