Recetas

BONITO DEL NORTE CON TOMATE

BONITO DEL NORTE CON TOMATE

Preparar Bonito del Norte con tomate me resulta tan habitual en verano que se me había olvidado incluirla entre mis recetas del blog. El bonito del Norte tiene entre primavera y verano su mejor época. Hay múltiples maneras de hacerlo pero en esta época del […]

TARTA DE AGUACATE Y SEMILLAS DE AMAPOLA

TARTA DE AGUACATE Y SEMILLAS DE AMAPOLA

La Tarta de aguacate y semillas de amapola la probé hace un año durante un curso de Pan que hice con mi amiga Su. Después de estar toda la mañana trabajando, la anfitriona del local nos deleito con unos postre y este era uno de […]

TARTA DE QUESO

TARTA DE QUESO

Llevo muchos años probando tartas de queso.Es un postre muy rico que puede rematar una comida en cualquier época del año.He probado varias recetas pero tengo una amiga de la juventud que la hace como nadie. Hace poco pude rescatar su receta de Tarta de […]

CEBOLLETAS CARAMELIZADAS DE MI AMIGA PILI

CEBOLLETAS CARAMELIZADAS DE MI AMIGA PILI

Acabo de descubrir que las cebolletas caramelizadas puedes ser un exquisito manjar. Siempre digo que aprendí a comer cebolla de mayor.Cuando era pequeña,las aborrecía pero en mi casa  la echaban a todo.Pura tortura que me llevo a no probarla cuando me hice con las riendas […]

ESPARRAGOS CONGELADOS

ESPARRAGOS CONGELADOS

Congelar espárragos es una tarea que en ocasiones he intentado pero no con buenos resultados. Este año decidí pelar los espárragos y guardarlos en bolsas al vacío porque  me regalaron una buena cantidad. Necesitaba una buena técnica para conservarlos y que no  se me perdieran. […]

TOMATES RELLENOS DE ENSALADA ARROZ

TOMATES RELLENOS DE ENSALADA ARROZ

Los  tomates rellenos de ensalada de arroz pueden ser un entrante exquisito,una rica cena o un buen comodín para llevar la comida al trabajo Necesitaras unos buenos tomates,si están maduros mucho mejor.Los vaciaremos con ayuda de un cuchillo afilado y los reservaremos. En un bol […]

PANTXINETA

PANTXINETA

La Pantxineta es un postre típico Donostiarra que se suele servir al final de muchas comidas,en cualquier celebración en cualquier fecha. La Pantxineta mas famosa para mi gusto es la de Casa Otaegui y es la que si no sabes prepararla vas a comprarla. Consta […]

CALABAZA ASADA CON FILETE DE DORADA A LA PLANCHA

CALABAZA ASADA CON FILETE DE DORADA A LA PLANCHA

La calabaza asada en una opción de acompañamiento de platos de pescado o carne exquisita. Troceamos 1 kgr de calabaza con piel que sazonamos con sal  y aceite de oliva de buena calidad .Es opcional añadir unas ramas aromáticas en este caso de romero.Se introduce […]

TEJAS DE ALMENDRA Y NARANJA A MI MANERA

TEJAS DE ALMENDRA Y NARANJA A MI MANERA

Las tejas de almendra y naranja a mi manera es un dulce que lo hago una vez al año cuando nos juntamos un grupo de amigos y estupendo para una sobremesa con el café la infusión o lo que caiga,ya me entiendes. Los ingredientes son: […]

CARNE EN SALSA CON CERVEZA NEGRA

CARNE EN SALSA CON CERVEZA NEGRA

Una manera original de preparar una carne en salsa es guisar la carne y las verduras por un lado y las patatas por otro y luego presentarlo como si fuera un pastel. Esta receta se puede preparar de víspera,en boles individuales o en una gran […]