Blog de cocina de Lurdes Izaguirre
Unas ricas rabas nunca están de más y sobre todo cuando hay hambre y tenemos una bebida refrescante en la mano. En mi casa a los calamares rebozados los llamamos “txipis” y nos encanta prepararlo como entrante de las comidas de fin de semana. No …
En la época de bonito nos encanta un plato de cuchara y el marmitako es uno de ellos. ¿Queréis obtener un plato único de 10? Acompañadlo con una ensalada de lechuga de verano y cebolleta. Ingredientes para 4 personas: 750 gr. de bonito 2tomates maduros …
Preparar Chipirones rellenos como los de antes lleva su rato. Me veo en la necesidad de que forme parte de mi recetario ya que no deja de ser un clásico del que quiero dejar constancia para nuevas generaciones. Ingredientes para 4 personas: 1 ½ kg de …
Los calabacines rellenos de gambas pueden ser desde un entrante hasta un plato principal. Yo utilizo gambas, pero podéis utilizar otro pescado como bacalao o Salmon. Siempre quedan fantásticos. Para cocer los calabacines mas rápido, los parto por la mitad y los envuelvo en …
Preparar Bonito del Norte con tomate me resulta tan habitual en verano que se me había olvidado incluirla entre mis recetas del blog. El bonito del Norte tiene entre primavera y verano su mejor época. Hay múltiples maneras de hacerlo pero en esta época del …
La calabaza asada en una opción de acompañamiento de platos de pescado o carne exquisita. Troceamos 1 kgr de calabaza con piel que sazonamos con sal y aceite de oliva de buena calidad .Es opcional añadir unas ramas aromáticas en este caso de romero.Se introduce …
La ensalada de Txangurro a la Donostiarra es una receta sencilla pero que preparada con antelación la podemos montar en segundos y obtener una presentación digna de una estrella Michelín. Prepararemos unas copas o boles trasparentes que hacen que esta ensalada luzca mucho más. Podemos …
Las sopas de marisco, que no de pescado, son un clásico de todas las navidades.En mi casa es un clásico el Navidad, de entrante para las cenas y comidas que no llevan un segundo muy potente. Esta sopa de Marisco la podemos incluso incluir como …
Esta es una receta muy de mi tierra,no es difícil de preparar lo mas importante es unos buenos ingredientes frescos y mucho mimo a la hora de prepararlo.Mi suegra era una crack de este plato ,pero dada era ella a poner cantidades ingentes de comida …
Las pastillas de caldo concentrado comerciales están llenas de aditivos y saborizantes. Este es uno de los motivos por los que yo me preparo las mías propias ,libres de todos estos ingredientes y que me aseguran un buen sabor con una buena materia prima. …