Arroz a la Marinera

Arroz a la Marinera

El Arroz a la Marinera es un típico plato del Norte que se encuentra en la Carta de buenos restaurantes de mi zona.Es muy sencillo de elaborar,pero la clave siempre esta en unos buenos ingredientes y un fume de pescado que tendremos que tener preparado50reales

Carpaccio  de  Langostinos  agridulce

Carpaccio de Langostinos agridulce

  Carpacccio  según Wikipedia es una receta Italiana que fue inventado en 1950 por Giuseppe Cipriani del Harry’s Bar de Venecia . El Carpaccio se popularizó durante la segunda mitad del siglo XX. La carne se servía con limón, aceite de oliva y trufa blanca o queso50reales

Croquetas de Calamar

Croquetas de Calamar

Hoy tengo una receta de Croquetas de calamar que es una de mis favoritas,porque es diferente, fácil y al que la prueba no le deja indiferente. Los ingredientes son sencillos: (Para 12 croquetas) 2 calamares pequeños limpios (reservamos la tinta en un poco de agua50reales

Paella de marisco

Paella de marisco

No necesito ninguna excusa para preparar una rica paella de marisco y juntar a mi familia o amigos para pasar un buen rato. Esta receta de paella de marisco es una de nuestras preferidas aunque siempre procuro poner algún vegetal para realzar el sabor. No50reales

Boquerón o Anchoa del cantábrico en vinagre

Boquerón o Anchoa del cantábrico en vinagre

Una de las maneras mas populares de preparar el Boquerón o Anchoa del Cantábrico es en vinagre. En el norte al Boquerón se le llama Anchoa o Bocarta, se le cambia el género como a muchos otros pescados  pero no se  porque. En temporada se50reales

Raviolis de txangurro con salsa de setas

Raviolis de txangurro con salsa de setas

Algo tan de nuestra tierra como el Txangurro  o Centollo que habitualmente comemos como pincho con mayonesa o al horno y gratinado le doy una vuelta de tuerca y os lo presento en un formato poco usual. Necesitaremos un ingrediente común que lo encontré en50reales