Blog de cocina de Lurdes Izaguirre
El Arroz a la Marinera es un típico plato del Norte que se encuentra en la Carta de buenos restaurantes de mi zona.Es muy sencillo de elaborar,pero la clave siempre esta en unos buenos ingredientes y un fume de pescado que tendremos que tener preparado …
Carpacccio según Wikipedia es una receta Italiana que fue inventado en 1950 por Giuseppe Cipriani del Harry’s Bar de Venecia . El Carpaccio se popularizó durante la segunda mitad del siglo XX. La carne se servía con limón, aceite de oliva y trufa blanca o queso …
Hoy tengo una receta de Croquetas de calamar que es una de mis favoritas,porque es diferente, fácil y al que la prueba no le deja indiferente. Los ingredientes son sencillos: (Para 12 croquetas) 2 calamares pequeños limpios (reservamos la tinta en un poco de agua …
No necesito ninguna excusa para preparar una rica paella de marisco y juntar a mi familia o amigos para pasar un buen rato. Esta receta de paella de marisco es una de nuestras preferidas aunque siempre procuro poner algún vegetal para realzar el sabor. No …
Una de las maneras mas populares de preparar el Boquerón o Anchoa del Cantábrico es en vinagre. En el norte al Boquerón se le llama Anchoa o Bocarta, se le cambia el género como a muchos otros pescados pero no se porque. En temporada se …
Algo tan de nuestra tierra como el Txangurro o Centollo que habitualmente comemos como pincho con mayonesa o al horno y gratinado le doy una vuelta de tuerca y os lo presento en un formato poco usual. Necesitaremos un ingrediente común que lo encontré en …