ENSALADILLA RUSA DE LA ABUELA

ENSALADILLA RUSA DE LA ABUELA

Ensaladilla Rusa de la Abuela un riquísimo aperitivo para para domingo o como entrante de cualquier comida.

 

Para 4 personas

  • 4 patatas hermosas peladas
  • 4 zanahorias hermosas peladas
  • 100 gr de guisantes congelados
  • 300 gr de bonito en conserva

 

Cocemos las patatas y las zanahorias. A mitad de cocción añadir los guisantes.
Preparamos una mayonesa

  • un huevo
  • 50 ml de aceite oliva virgen extra y el resto de aceite girasol
  • sustituimos el vinagre por el zumo de limón

(Aunque nos parezca que la mahonesa esta muy acida la patata absorbe mucho el sabor.)

 

En caliente aplastamos con un tenedor la patata y la zanahoria y la vamos colocando en la fuente de servir.
Es importante que la patata y la zanahoria estén templadas para mezclar la mayonesa el atún desmigado y los guisantes con movimientos envolventes para darle esponjosidad a la ensaladilla.
Esta es una receta súper sencilla pero riquísima.
Podéis añadirle lo que os apetezca pero la clave es hacer la mezcla en templado para  que absorba los sabores de todos los ingredientes.


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