MAGDALENAS DE CHOCOLATE Y NARANJA
Los fines de semana me suelo permitir un homenaje para desayunar. De entre mis dulces favoritos están las magdalenas y, sobre todo, las de chocolate y naranja, ¡qué magnífica combinación! En mi casa en una mañana la bandeja se queda vacía.
Los ingredientes que necesitaremos son:
- 3 huevos
- 2 tazas azúcar
- 3 tazas de harina
- 1 taza de agua con gas
- 1/2 taza de aceite de girasol
- 1/2sobre levadura Royal
- 1 cuchara cacao polvo
- Ralladura de una naranja
Mezclamos todos los ingredientes menos el cacao y la ralladura de naranja que los dejaremos para el final.
Dividimos la mezcla tres partes, no hace falta que sea exacto. Posteriormente, añadimos a una de las partes el cacao y a las otras tres restantes la ralladura de naranja.
Repartimos la mezcla con sabor a naranja en los moldes hasta la mitad y luego le añadimos la del cacao (una cucharadita de masa más o menos).
Horneamos a 180 °C durante 15 minutos ¡no olvidéis precalentar el horno!
Mi truco es utilizar el agua con gas, les da una mayor esponjosidad y durante mucho más tiempo.
Sé que por este blog hay alguno que se ha iniciado a la cocina. Con la experiencia comprobaréis que las magdalenas horneadas sólo con papel no suben bien. Por ello, necesitamos un molde de silicona o una bandeja de metal. A mí me gusta colocarlas a todas en cápsulas.
¡Mucho ánimo con las magdalenas! ¡Seguro que os quedan estupendas!