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PASTEL DE VERDURA JAMON Y QUESO

PASTEL DE VERDURA JAMON Y QUESO

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La receta es tan fácil como hacer un bizcocho, pero con un toque salado que te gustara mucho. Puedes utilizar cualquier tipo de verdura, en este caso y para que quedara mas colorido, he utilizado calabacín y pimiento.

Ingredientes:

  • 1/2 calabacín rallado
  • 1/2 pimiento rojo cortado en dados
  • 3 huevos
  • 1 yogurt griego
  • 100 gr de Jamón Serrano o de bacon
  • 100 gr de queso parmesano rallado
  • 1/2 cucharita de levadura
  • 3 cucharas soperas de harina.
  • 100ml aceite

En un bol mezclas todos los ingredientes y le añades  una pizca de sal. Precalientas el horno a 180 grados, calor arriba y abajo. Pudes utilizar un molde de 18 cm o un molde alargado. Engrasalo perfectamente con aceite y echa la mezcla. Lo puedes hornear sobre 40 minutos. Prueba siempre con un palillo que salga seco.

Lo puedes comer, caliente,templado o frío. De todas maneras esta muy rico.

Ademas lo puedes preparar de vispera .

Se  te conserva esponjoso en el frigorífico guardado en un tuper. Si pruebas a congelarlo, tambien queda muy bien.

Disfruta de este bizcocho salado y prueba hacerlo también con zanahoria y guisante o calabaza y pimiento verde.

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TARTA DE QUESO Y CALABAZA CON BASE DE FRUTOS SECOS

 

Otoño ,una de mis estaciones preferidas del año, me gusta  empezar a encender mi horno y preparar tartas los fines de semana.

Esta  tarta de queso que he preparado este año me ha dejado enamorada.

La receta la encontré de casualidad y la adapte a los gustos de mi casa.Es cierto que sustituí por azúcar los dátiles y le añadí frutos secos a la base.

Ingredientes para un molde de 18 cm:

  • 300 gr de queso crema
  • 3 huevos
  • 200 gr de azúcar
  • 200 gr de  calabaza cocida
  • 1 cucharada de maizena

Para la base

  • 100 gr de Frutos seco pipas de  calabaza, nueces, almendras calabaza,nueces,almendras(todo triturado)
  • 50 gr de mantequilla fundida.

Preparamos un molde con papel de horno para facilitar el desmoldado.Extender la mezcla de frutos secos con mantequilla y aplastarla en el fondo.

Reservar en el frigorifico.

Mezclar el resto en un bol con batidora.Añadirlo al molde donde tenemos la base de frutos secos.Hornearlo durante 50 minutos a 180 grados.

Esta tarta de queso necesita un buen reposo,primero que se enfrie y luego una horas en frigorífico.

Esta receta es apta para celiacos,no lleva harina pero si maicena.Tambien se puede sustituir por harina de arroz o de almendra.

 

 

Os recomiendo que si quereis podeis acompañarlo con un poco de chocolate negro caliente.

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Hace poco pude rescatar su receta de Tarta de Queso.Ayer la elabore para una ocasión especial en mi casa. La verdad que el sabor me ha recordado a cuando la probé por primera vez en su casa .

He utilizado un molde desmoldable de 18 cm.He forrado la base y las paredes con papel de hornear.

Un buen truco para que el papel no se mueva es pincelar ligeramente las pareces con un poco de aceite  Es importante dejar que el papel sobresalga un poco del borde superior para que la tarta crezca y salga bien esponjosa.

Ingrediente

  • 1 terrina grande de queso fresco tipo Philadelfia
  • 10 galletas tipo Digestive (tienen un sabor que aporta mucha gracia a la tarta)
  • 175 ml de nata
  • 1 cuchara rasa de harina (puede ser Maizena)
  • 75 gr de azúcar
  • 50 gr mantequilla
  • 2 Huevos

Primeramente trituraremos las galletas hasta que queden bien deshechas.Para esto utilizo una bolsa y un rodillo.Me gusta que queden pequeños trocitos para dar textura a la base.Mezclamos la mantequilla derretida y las galletas y las ponemos fondo del molde.

El resto de los ingredientes salvo las claras de los huevos,los mezclaremos con varillas hasta integrar todo.

En un recipiente a parte montaremos las claras,que juntaremos con movimientos envolventes con el resto de la preparación.

Hornearemos a 180 grados en horno durante 40 minutos aproximadamente.Dejaremos reposar una noche en el frigorífico y a disfrutar.

Podemos hacer raciones individuales.Si utilizamos  aros de emplatar ,de un diámetro de 9 cm aproximadamente,  nos saldrán con estas cantidades aproximadamente 1/2 docena de mini pasteles.

dav

 

 

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