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Hongos a la plancha

Hongos a la plancha

En el norte tenemos la suerte que tanto en otoño como en primavera podemos disfrutar de unos hongos de excelente calidad. No son económicos, pero este producto autóctono de temporada no puedo dejar de comerlo un par de veces al año. De vez en cuando 

PUDIN DE AZAHAR CON FRUTOS ROJOS

PUDIN DE AZAHAR CON FRUTOS ROJOS

Siempre recurro a esta receta cuando tengo trozos de pan duro sobrantes de días anteriores. En mi casa no se tira nada de comida, todo tiene un segundo uso. Así, podréis alegrar a vuestras familias con un riquísimo dulce. De hecho, el origen de esta 

MERCADILLO DE FUENTERRABÍA / HONDARRIBIA

MERCADILLO DE FUENTERRABÍA / HONDARRIBIA

Durante todo el año tenemos una cita inexcusable el primer y segundo domingo de cada mes en el único mercadillo de antigüedades de Guipúzcoa, cerca de San Sebastián. Lo visitamos desde hace muchos años, ha tenido muchas ubicaciones y ha ido creciendo poco a poco 

FABAS DE LOURENZA CON ALMEJAS, UNA COMBINACIÓN DE ESTRELLA MICHELIN

FABAS DE LOURENZA CON ALMEJAS, UNA COMBINACIÓN DE ESTRELLA MICHELIN

De todos mis viajes, siempre me traigo cositas ricas que compro en los mercadillos locales, ¡así todos lo disfrutamos en casa! Este plato es típico de la provincia gallega de Lugo. Estas judías secas están consideradas las mejores de toda España por los cocineros más 

CARPACCIO DE MELOCOTON, JAMÓN IBÉRICO Y FOIE

CARPACCIO DE MELOCOTON, JAMÓN IBÉRICO Y FOIE

¡Me encantan las comidas familiares! Y más cuando se acercan a mi tierra para hacer una pequeña visita. En estas ocasiones, no me lo pienso dos veces y recurro a un plato muy sofisticado pero que no por ello es menos sabroso… ¡Está para chuparse 

MAGDALENAS DE CHOCOLATE Y NARANJA

MAGDALENAS DE CHOCOLATE Y NARANJA

Los fines de semana me suelo permitir un homenaje para desayunar. De entre mis dulces favoritos están las magdalenas y, sobre todo, las de chocolate y naranja, ¡qué magnífica combinación! En mi casa en una mañana la bandeja se queda vacía. Los ingredientes que necesitaremos 

ENSALADILLA RUSA: UN APERITIVO IDEAL PARA EL VERANO

ENSALADILLA RUSA: UN APERITIVO IDEAL PARA EL VERANO

¿A quién no le gusta una ensaladilla de aperitivo? Cuando el tiempo se me ha echado encima y necesito preparar rápidamente la comida recurro a esta sencilla receta. A los míos les encanta y no dura más de dos minutos sobre la mesa.   Los 

HELADO DE QUESO, FRUTOS ROJOS Y GALLETA

HELADO DE QUESO, FRUTOS ROJOS Y GALLETA

Receta sencilla para elaborar un sabroso helado de queso con frutos rojos y galleta.

QUESO CASERO SENCILLO Y SALUDABLE DE RICOTTA

QUESO CASERO SENCILLO Y SALUDABLE DE RICOTTA

Uno de mis desayunos favoritos es unas buenas tostadas de queso Ricotta con un buen café. Me encanta tomarme mi desayuno tranquilamente mientras ojeo el periódico informándome sobre las noticias diarias. Desde que preparo mi propia Ricotta nunca la compro en el súper porque el 

POLOS CASEROS DE PLÁTANO, CHOCOLATE Y NUECES

POLOS CASEROS DE PLÁTANO, CHOCOLATE Y NUECES

Esta receta se me ocurrió durante una tarde calurosa de verano cuando nada me hacía refrescarme. Afortunadamente, la elaboración es bastante sencilla e ideal para esos días de domingo estivales cuando lo único que te apetece es darte un capricho para afrontar la semana con