PASTEL DE VERDURA JAMON Y QUESO
Este pastel de verdura, jamon y queso te puede servir tanto de aperitivo, entrante o como de acompañamiento de platos de carne o pescado.
La receta es tan fácil como hacer un bizcocho, pero con un toque salado que te gustara mucho. Puedes utilizar cualquier tipo de verdura, en este caso y para que quedara mas colorido, he utilizado calabacín y pimiento.
Ingredientes:
- 1/2 calabacín rallado
- 1/2 pimiento rojo cortado en dados
- 3 huevos
- 1 yogurt griego
- 100 gr de Jamón Serrano o de bacon
- 100 gr de queso parmesano rallado
- 1/2 cucharita de levadura
- 3 cucharas soperas de harina.
- 100ml aceite
En un bol mezclas todos los ingredientes y le añades una pizca de sal. Precalientas el horno a 180 grados, calor arriba y abajo. Pudes utilizar un molde de 18 cm o un molde alargado. Engrasalo perfectamente con aceite y echa la mezcla. Lo puedes hornear sobre 40 minutos. Prueba siempre con un palillo que salga seco.
Lo puedes comer, caliente,templado o frío. De todas maneras esta muy rico.
Ademas lo puedes preparar de vispera .
Se te conserva esponjoso en el frigorífico guardado en un tuper. Si pruebas a congelarlo, tambien queda muy bien.
Disfruta de este bizcocho salado y prueba hacerlo también con zanahoria y guisante o calabaza y pimiento verde.
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