TARTA DE AGUACATE Y SEMILLAS DE AMAPOLA

TARTA DE AGUACATE Y SEMILLAS DE AMAPOLA

La Tarta de aguacate y semillas de amapola la probé hace un año durante un curso de Pan que hice con mi amiga Su.

Después de estar toda la mañana trabajando, la anfitriona del local nos deleito con unos postre y este era uno de ellos.

Busque  varias recetas por Internet. Después de probar varias ,esta Tarta de Aguacate es la misma que comí aquel día.

Los ingredientes son:

  •    2 aguacates grandes
  •    180 gr de Azúcar blanca
  •   4 huevos
  • 220 gr de harina de repostería
  • 50 ml de aceite oliva
  • Zumo de 1/2 limón
  • 1 sobre de levadura repostería
  • 2 cucharadas de semillas de amapola

Opcional añadir dos sobres de gaseosa.

Mezclamos todos los ingredientes con batidora. En un bol aparte  con un tenedor aplastamos los aguacates con el zumo del limón hasta que tengan una  textura pomada.

Con una espátula añadimos esta pomada a la mezcla y con movimientos envolventes mezclamos todo.

Las semillas de amapola se añaden de manera opcional pero le dan una textura diferente al bizcocho.

Hornearemos a 180 grados calor arriba abajo,durante 40 minutos.En este momento con un palillo largo  pincharemos para comprobar si esta bien cocinado .Si no es así, lo mantenemos  unos 10 /15 minutos mas pero tapando la superficie para que  no se  queme.

Ya sabéis todo depende de cada horno.

Estas cantidades son para  molde de 18 cm .Forraremos la base y los laterales con papel de horno,así le daremos altura.

De esta manera podremos dividirlo  en una o dos capas para rellenarlo con la crema de queso.

Ingredientes Crema de  queso.

200 gr de queso crema

100 gr de azúcar glas

100 gr de mantequilla pomada.

Batimos primero  con varillas el azúcar y la mantequilla .

A continuación añadimos el queso crema hasta obtener una textura de crema consistente.

Si queréis aquí los ingredientes los podéis variar a vuestro gusto.En ocasiones  yo prefiero que predomine el sabor del queso y que sea menos dulce .Asi contrasta con el sabor del   bizcocho de aguacate.

En esto os dejo a vuestra elección.Es importante mantener esta crema en el frigorífico para que coja cuerpo.Una vez que el bizcocho se enfría  lo rellenaremos y lo volveremos a enfriar .

Mejora mucho si lo hacéis el día anterior.

En verano es una tarta muy rica por su textura y frescura.Que disfrutéis.

 

 



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