TARTA DE QUESO Y CALABAZA CON BASE DE FRUTOS SECOS
Otoño ,una de mis estaciones preferidas del año, me gusta empezar a encender mi horno y preparar tartas los fines de semana.
Esta tarta de queso que he preparado este año me ha dejado enamorada.
La receta la encontré de casualidad y la adapte a los gustos de mi casa.Es cierto que sustituí por azúcar los dátiles y le añadí frutos secos a la base.
Ingredientes para un molde de 18 cm:
- 300 gr de queso crema
- 3 huevos
- 200 gr de azúcar
- 200 gr de calabaza cocida
- 1 cucharada de maizena
Para la base
- 100 gr de Frutos seco pipas de calabaza, nueces, almendras calabaza,nueces,almendras(todo triturado)
- 50 gr de mantequilla fundida.
Preparamos un molde con papel de horno para facilitar el desmoldado.Extender la mezcla de frutos secos con mantequilla y aplastarla en el fondo.
Reservar en el frigorifico.
Mezclar el resto en un bol con batidora.Añadirlo al molde donde tenemos la base de frutos secos.Hornearlo durante 50 minutos a 180 grados.
Esta tarta de queso necesita un buen reposo,primero que se enfrie y luego una horas en frigorífico.
Esta receta es apta para celiacos,no lleva harina pero si maicena.Tambien se puede sustituir por harina de arroz o de almendra.
Os recomiendo que si quereis podeis acompañarlo con un poco de chocolate negro caliente.